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Webinaire

Samedi #4 — Ton stock ment : compter sans se tromper, avec PrediBot

Ton stock ment. Le frigo dit oui, le carnet dit non. Une heure pour fermer la boucle : stock en temps réel, commandes fournisseurs depuis la consommation, factures par OCR, et PrediBot qui prévoit demain.

samedi 3 octobre à 10:00 · 60 min · En ligne

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Samedi #4 — Ton stock ment : compter sans se tromper, avec PrediBot

Ce que vous allez voir

Quatrième samedi des « Samedis FoodEatUp » — la boucle StockVision. Notre étude avec l'EM Lyon l'a montré : 25 % des restaurateurs sous-évaluent leurs achats, 41 % les surévaluent. Cette séance montre comment la boucle se ferme : le stock décompté au fil de la production, les commandes fournisseurs bâties sur la consommation réelle, les factures lues par OCR, et PrediBot qui prévoit la production de demain sur WhatsApp. Apportez une facture fournisseur de la semaine : on la lit en direct.

Programme

  1. 1. 10 h 00 — Le problème 25/41 : pourquoi l'achat au jugé mange la marge.
  2. 2. 10 h 10 — En direct : une production validée, le stock décompté, la rupture anticipée.
  3. 3. 10 h 25 — Commande fournisseur bâtie sur la consommation, réception avec contrôle HACCP, facture lue par OCR.
  4. 4. 10 h 40 — PrediBot sur WhatsApp : la prévision de demain et le point du matin.
  5. 5. 10 h 50 — Questions-réponses sur votre propre facture fournisseur.

Intervenants

  • Michael Kebail-AliMichael Kebail-AliFondateur de FoodEatUp · 20 ans de cuisine professionnelle

Questions fréquentes

C'est gratuit ?
Oui, entièrement. L'inscription sert seulement à vous envoyer le lien, les rappels et le replay.
Je n'ai pas le temps de compter le stock tous les jours.
Le principe de la boucle, c'est justement de ne plus le faire : la production décompte, les livraisons rajoutent. Vous comptez une fois par mois pour vérifier.